自从看了《我的阿勒泰》之后，“思去新疆”几个字，就一直在脑海里往外蹦。那恢弘际境界的风，那成群的牛羊，那结拜无瑕延绵调度的雪山……在广州，这些天然是莫得的。

不外被烤得滋啦滋啦冒油的肉串、一口爆汁的手握肉、颜色实足度径直拉满的大盆鸡，思要一次在广州集都它们，吃个过瘾，几乎不要太easy啦~~~

在广州这座充满活力的都市中，有一座秘要的西域城堡，坐落在登峰街谈下塘宝汉直街42号，恭候着每一位渴慕探索他乡风情的路东谈主。

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餐厅的那扇玻璃门就像是哆啦A梦的大肆门一般，只好推开了它，仿佛短暂穿越了来到了远方而秘要的新疆。

走进餐厅，感受着情切而温情的灯光，如同夕阳下的沙漠，既秘要又温馨。特有的木质门框，更是散漫着浅浅的松香，让东谈主仿佛跻身于普遍的新疆草原。

餐厅的每个边缘都点缀着西域特点的守密品，还有墙上用砖堆砌出来的特点图案，以及讲究的木雕守密，每一处都值得拍照打卡。

况兼店里的职工都身着新疆特点的民族衣饰，他们不仅会凭据主顾的口味和需求保举最合适的菜品，还会在用餐经由中讲解新疆的风土情面和好意思食故事，如斯周至的处事，让你在品味新疆好意思食之余，还能千里浸式地体验到当地东谈主民的温暖。

新疆的温暖不光体当今当地的风土情面，还有体当今它的好意思食上。

新疆，是一个心理实足度极高的地点。红彤彤的大盆鸡、颜色缤纷的手握饭、好意思拉德色系的烤羊肉串......每样食品，光是看到它们的卖相便让东谈主垂涎欲滴。

天然新疆好意思食擢发可数，餐厅的菜品何其多，最最就先替群众尝试几款牌号菜，真实一口直击最最的心趴biu~~~

鲜活爆汁——手握羊肉

新疆手握羊肉的历史不错回想到2000多年前，其时新疆的游牧民族主要以羊肉为主食。为了浅易食用，他们将羊肉煮熟后用手径直握着吃，从而造成了这种特有的服法。

这家店的手握羊肉接纳了传统作念法，肉质鲜活，肥而不腻，轻轻一咬就脱骨了，搭配上辣椒面、洋葱片、生蒜扫数吃，滋味眉目愈加丰富。

香到犯规——大盆鸡

广东东谈主心爱吃鸡那是刻在DNA内部的，白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡这些作念法平方群众吃得相比多，新疆的大盆鸡不知谈群众有莫得试过呢。

大盘鸡有多香，望望新疆东谈主有多爱吃就知谈了，和锅差未几大的盘子里鸡肉散漫着诱东谈主的光辉，一口下去，肉香四溢，就连土豆归并在酱香的汤汁中口感特别绵密。神话爱吃大盘鸡的新疆东谈主，别说内部的鸡肉，就连大块的土豆和当成配料的青红椒都不会放过。

硬控碳水脑袋——过油肉拌面

接下来这谈菜，最最合计是全场的MVP，要不是伴计保举，不经意间很容易错过，它即是过油肉拌面。

它诚然叫作念拌面，但却是炒菜和面分开装盘端上，配料丰富，有羊肉、青红辣椒、木耳等。用勺子挖上一勺浇到现作念的手擀面上，酱汁浓郁、面条筋谈，多重口感会通，行动碳水脑袋的最最被妥妥地硬控了。

油润香甜——手握饭

新疆手握饭，这谈源于新疆维吾尔族的好意思食，在宇宙鸿沟内广受接待。它的魔力不仅在于其特有的口感和色香味，更在于其中蕴含的丰富历史文化和地域特点。

新疆手握饭的历史不错回想到古代丝绸之路时期，其时的新疆地区属于西域，由于其地舆位置的特等性，新疆地区的食材泉源十分有限，而东谈主们必须依靠我方的聪惠和创造力活命。因此，新疆手握饭就出身了。

这家店的手握饭材料特别丰盛，有羊肉、黄萝卜、胡萝卜、葡萄干，没尝试过手握饭的最最，思象过好多滋味，然则它竟然是甜的！况兼它的甜味都是泉源于蔬菜果干，米饭在招揽了羊肉的脂肪和肉汁之后，变得油润透亮，这滋味真系冇得顶啊。

终末还有这杯八宝茶千万弗成错过！ 内部有冰糖、菊花、桂圆、枸杞、核桃、茶叶、红枣等材料，肉和碳水吃多了，来一杯，惟恐就嗅觉廓清了。

除了茶本人，泡这个茶的器皿也特别有负责，它叫三泡台，又称“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三泡台，是西北东谈主民管待进犯宾客的时期才会试用的茶具哦。

在智惠羊新疆餐厅吃饭，与其说是好意思食盛宴，不如说是一次舌尖上的旅行。食品除了让东谈主知足口腹之欲之外，也曾不同民族文化换取的桥梁，各个地区各个民族的东谈主民，网络在这家小小的餐厅里，在品味好意思食的经由中拉近互相的距离。

采写/图片:周靖怡

影相:周勇、钟锦燊

审核:黄扬华

下一站，咱们不绝深刻宝汉直街，挖掘更多不同地区的特点好意思食，以好意思食为钥匙，开启民族特点之旅。